Muesli

Muesli Maison sans sucre

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Muesli Maison sans sucre
Votes: 7
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Cuisine Recette de base
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
Ingrédients
  • 300 g de flocons 5 céréales
  • 300 g d'un mélange noisettes, amandes, noix, graines de courges, graines de tournesols.
  • 150 ml de jus de pomme
  • 150 g (papaye, noix de coco, cramberries...)
  • 2 càs d'huile d'olive
Cuisine Recette de base
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
Ingrédients
  • 300 g de flocons 5 céréales
  • 300 g d'un mélange noisettes, amandes, noix, graines de courges, graines de tournesols.
  • 150 ml de jus de pomme
  • 150 g (papaye, noix de coco, cramberries...)
  • 2 càs d'huile d'olive
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Instructions
  1. Pilonner les amandes, noix et noisettes pour en faire des éclats.
  2. Les mélanger ensuite avec les autres graines, ainsi que les flocons de céréales, le jus de fruit et l'huile d'olive.
  3. Étaler cette préparation sur une feuille de cuisson que vous aurez placer sur la lèche frite.
  4. Mettre au four à 150° pendant 30 min, durant la cuisson mélanger la préparation au moins 3 fois.
  5. Laisser refroidir, puis ajouter les 150 g de fruits secs.
Equivalence :
  1. Vous remplacerez 50 g de pain par 30 g de ce Muesli Maison
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Patebrisée1

Pâte Brisée Allégée

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Pâte Brisée Allégée
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Plat Tarte
Cuisine Recette de base
Portions
parts
Ingrédients
  • 150 g de farine
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g d'eau
  • 1 pincée de sel
Plat Tarte
Cuisine Recette de base
Portions
parts
Ingrédients
  • 150 g de farine
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g d'eau
  • 1 pincée de sel
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Instructions
Pâte brisée allégée
  1. cette pâte brisée allégée pourra vous servir autant pour une pâte salée que sucrée.
Instructions
  1. Ajouter à la farine, l'huile et l'eau tiède. Mélanger pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer 30 min au frigo, puis l'étaler au rouleau.
Astuces
  1. Vous n'aurez plus qu'à y rajouter la garniture sucrée ou salée et mettre au four à 180° pour 30 min environ.
  2. Un quart de cette tarte sera l'équivalent de 40 g de céréales crues et 10 g de matières grasses à retirer de votre ration journalière. Cette pâte peut aussi être parfumée par des épices ou des herbes de Provence.
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Tiramisu-Framboise1

Tiramisu allégé framboise verveine

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Tiramisu allégé framboise verveine
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Plat Dessert
Cuisine Italian
Portions
Ingrédients
  • 125 g de mascarpone
  • 125 g de fromage blanc à 0%
  • 50 g de pur sucre ou de l'édulcorant Stevia
  • 2 sachets de verveine ou verveine fraiche
  • 3 oeufs
  • 6 biscuits à la cuillère
  • Quelques pistaches concassées
Plat Dessert
Cuisine Italian
Portions
Ingrédients
  • 125 g de mascarpone
  • 125 g de fromage blanc à 0%
  • 50 g de pur sucre ou de l'édulcorant Stevia
  • 2 sachets de verveine ou verveine fraiche
  • 3 oeufs
  • 6 biscuits à la cuillère
  • Quelques pistaches concassées
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Instructions
  1. Faire infuser la verveine dans une tasse d'eau bouillante.
  2. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanchissant, y incorporer le mascarpone et le fromage blanc. Battre les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement au mélange précédent.
  3. Montage de la verrine, imbiber le biscuit dans l'infusion de verveine déposer la moitié du biscuit au fond du verre, puis une couche de mélange mascarpone, puis des framboises. Déposer ensuite la 2eme moitié de biscuit, mascarpone puis framboise et mascarpone. Finir la verrine avec des framboises et les éclats de pistaches.
  4. Mettre au frais au minimum 3h.
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fraiseGelee1

Fraise à la gelée de verveine

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Fraise à la gelée de verveine
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Plat Dessert
Cuisine Recette signature
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 10 min
Temps d'Attente 2 h
Portions
Ingrédients
  • 1 grosse poignet de verveine fraiche ou sèche
  • 1 l d'eau
  • 30 g de sucre
  • 8 g d'agar agar
Plat Dessert
Cuisine Recette signature
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 10 min
Temps d'Attente 2 h
Portions
Ingrédients
  • 1 grosse poignet de verveine fraiche ou sèche
  • 1 l d'eau
  • 30 g de sucre
  • 8 g d'agar agar
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Instructions
  1. Faire chauffer 1 Litre d'eau et y infuser la verveine, cette infusion devra être très parfumée. Préparer les fraises, laver, sécher et couper en morceaux, repartir dans 6 mini cocottes. Retirer les feuilles de verveine, mettre l'infusion sur feu doux ajouter 30 g de sucre et 8 g d'agar agar. Laisser 2 minutes sur le feu. Laisser un peu refroidir puis partager dans les 6 mini cocottes. Mettre au frais minimum 2h. Puis démouler. Pour un dessert sans sucre, mettre à la place du sucre un édulcorant, ou durant la phase d'infusion mettre quelques feuilles de stevia.
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