Nettoyer les poireaux, les découper en rondelle.
Faire chauffer une sauteuse y mettre les poireaux avec un peu d’eau, saler.
Baisser le feu remuer régulièrement pendant 10 min, si besoin rajouter un petit peu d’eau pour que cela n’attache pas.
Découper le saumon en dés de 1 cm de côtés.
Ajouter la crème aux poireaux, mélanger puis ajouter les dès de saumon par-dessus, poivrer et râper un peu de noix de muscade dessus suivant le goût, laisser cuire 10 min à couvert.
Réserver.