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Myriam Moussier – Diététicienne Nutritionniste

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sur Pertuis et Cadenet, vous conseille, vous aide et vous accompagne pour atteindre vos objectifs (perte de poids, suivi de grossesse, allaitement, sportif, réduction du taux de cholestérol...)

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MYRIAM MOUSSIER
DIETETICIENNE-NUTRITIONNISTE

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L'équilibre alimentaire avec gourmandise 🍋
Sans calcul. Sans frustration.
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En juillet, la tomate n'a besoin de presque rien p En juillet, la tomate n'a besoin de presque rien pour être sublime. 🍅

4 façons de la mettre à l'honneur sans allumer le four. La bruschetta 🟢 tomate, 🔵 burrata & 🔴 jambon cru pour le combo italien que j'adore. La 🟢 tomate farcie aux 🔴 sardines & 🔵 fromage frais pour une version méditerranéenne en deux bouchées. Le tartare 🟢 tomates & 🔴 saumon fumé avec son 🟡 avocat pour la fraîcheur qui surprend toujours. Et une autre bruschetta que à la tomates 🟢& 🔴 œufs durs à la moutarde à l'ancienne pour les soirs où le frigo est presque vide.

Une seule règle : des tomates bien mûres, cueillie au soleil. Le reste suit tout seul.

Tu la préfères comment, la tomate ? 👇

#tomate #recetteété #tomatesaison #équilibréetgourmand
Ce soir je poste une journée équilibrée, avec mon Ce soir je poste une journée équilibrée, avec mon couscous express au poulet qui s'assemble en 20 minutes et mon clafoutis à la tomate et au chèvre, pour lesquels je me lasse jamais en été.

Au petit-déjeuner : pain, beurre, jambon et une pêche 🟠🟡🔴🟢.
À midi : couscous express au poulet, courgette, tomate et pois chiches, un melon en dessert 🟠🔴🟢. En collation : thé glacé et un yaourt nature 🔵.
Et au dîner : clafoutis à la tomate et au chèvre frais, salade verte à volonté et quelques abricots 🔴🟢🔵.

Une journée qui prouve qu'équilibré et gourmand vont toujours ensemble — du premier repas au dernier.

Fais défiler pour toutes les recettes.

C'est quoi le plat qui t'attire le plus dans cette journée ?

Ceci est un exemple, à chacun d'adapter les recettes et la répartition à ces besoins 😉

#journéeéquilibrée #diététicienne #équilibrealimentaire #mangerbien
Tes pêches sont molles, tes abricots tachés, tu se Tes pêches sont molles, tes abricots tachés, tu sens que ça devient limite pour les fruits dans ta corbeille.

C'est le moment où on hésite. Les manger vite fait au-dessus de l'évier, ou les laisser filer jusqu'à devoir les jeter. Alors qu'un fruit trop mûr n'a jamais été aussi bon à cuisiner. Plus il est mûr, plus il est sucré naturellement, et moins il a besoin qu'on lui ajoute quoi que ce soit.

On en fait un smoothie crémeux le matin, une compote express sans une once de sucres ajoutés, un fromage blanc aux fruits rôtis, ou un croustillant tout simple façon crumble. La même corbeille, quatre façons de se régaler, zéro gaspillage.

Et le plus beau, c'est que ces quatre idées marchent avec presque tous les fruits d'été. Pêches, abricots, nectarines, prunes, fruits rouges, bananes, tu adaptes selon ce qui traîne chez toi.

Enregistre la fiche pour la prochaine fois que ta corbeille déborde, et envoie-la à celle qui jette toujours ses fruits trop mûrs en culpabilisant. Elle va être soulagée.

Alors dis-moi, quel fruit trop mûr te reste le plus souvent sur les bras en ce moment ?

#antigaspi #cuisineantigaspi #equilibrealimentaire #recettefacile #fruitsdete
"J'ai arrêté d'acheter des fruits l'été. J'en gasp "J'ai arrêté d'acheter des fruits l'été. J'en gaspille trop, ça me culpabilise"

Cette phrase, je l'entends chaque été en consultation, toujours avec la même culpabilité derrière. Et à chaque fois je réponds la même chose : le problème n'est pas ce que tu achètes, c'est l'endroit où tu le poses.

Certains fruits continuent de mûrir après la cueillette. Pêche, abricot, melon, poire, banane. Ils restent dehors jusqu'à être à point, puis seulement ensuite au frais. D'autres ne mûriront plus jamais une fois cueillis. Fraise, framboise, cerise, raisin. Ceux-là vont au réfrigérateur dès le retour du marché.

Les fruits rouges ne se lavent jamais à l'avance. Rangés humides, ils moisissent en une journée. Tu les rinces au dernier moment.

Et la banane, le melon et l'abricot dégagent de l'éthylène, ce gaz qui fait vieillir tous leurs voisins de corbeille. Sépare-les du reste.

Les fruits d'été tu en profites et tu te régales. Encore faut-il qu'ils t'attendent. 🟢

Envoie ce post à celle qui jette ses fraises ou d'autres fruits toutes les semaines.

Et toi, quel fruit finit toujours à la poubelle chez toi ?

#antigaspi #fruitsdete #equilibrealimentaire #dieteticienne
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Ma_Cuisine_en_equilibre 9782080275981

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