Patebrisée1

Pâte Brisée Allégée

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Pâte Brisée Allégée
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Plat Tarte
Cuisine Recette de base
Portions
parts
Ingrédients
  • 150 g de farine
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g d'eau
  • 1 pincée de sel
Plat Tarte
Cuisine Recette de base
Portions
parts
Ingrédients
  • 150 g de farine
  • 40 g d'huile d'olive
  • 40 g d'eau
  • 1 pincée de sel
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Instructions
Pâte brisée allégée
  1. cette pâte brisée allégée pourra vous servir autant pour une pâte salée que sucrée.
Instructions
  1. Ajouter à la farine, l'huile et l'eau tiède. Mélanger pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer 30 min au frigo, puis l'étaler au rouleau.
Astuces
  1. Vous n'aurez plus qu'à y rajouter la garniture sucrée ou salée et mettre au four à 180° pour 30 min environ.
  2. Un quart de cette tarte sera l'équivalent de 40 g de céréales crues et 10 g de matières grasses à retirer de votre ration journalière. Cette pâte peut aussi être parfumée par des épices ou des herbes de Provence.
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Tarte à la courgette et ricotta

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Tarte à la courgette et ricotta
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Plat Tarte
Cuisine Provençale
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
Ingrédients
  • 1 Pâte brisée allégée
  • 1 courgette
  • 200 g de ricotta
  • 2 càc de moutarde
  • des herbes de Provence
  • Fleur de sel
  • Poivre
Plat Tarte
Cuisine Provençale
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 30 min
Portions
Ingrédients
  • 1 Pâte brisée allégée
  • 1 courgette
  • 200 g de ricotta
  • 2 càc de moutarde
  • des herbes de Provence
  • Fleur de sel
  • Poivre
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Instructions
  1. Mélanger la ricotta, moutarde, herbe de Provence et poivre.
  2. Tailler en fine rondelles la courgette.
  3. Étaler votre pâte, y déposer le mélange ricotta, recouvrer le tout des rondelles de courgette. Les badigeonner avec un peu d'huile et saupoudrer de fleur de sel.
  4. Au four th6 pendant 30min.
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sauce-bechamel1

Sauce Bechamel

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Sauce bechamel
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Plat Accompagnement, Gratin
Cuisine Recette de base
Temps de Cuisson 10 min
Portions
Ingrédients
  • 125 ml de lait 1/2 ec = 1 yaourt
  • 15 g de farine ou maïzena = 20 g de pain
  • sel
  • Poivre
  • noix de muscade
Plat Accompagnement, Gratin
Cuisine Recette de base
Temps de Cuisson 10 min
Portions
Ingrédients
  • 125 ml de lait 1/2 ec = 1 yaourt
  • 15 g de farine ou maïzena = 20 g de pain
  • sel
  • Poivre
  • noix de muscade
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Instructions
  1. Délayer la farine dans le lait froid.
  2. Ajouter l'assaisonnement suivant le goût.
  3. Mettre sur feu doux et remuer sans cesse jusqu'à épaississement, environ 10min.
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