Tomatebasilic1

Cocktail tomate et basilic

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Cocktail tomate et basilic
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Plat Boisson
Cuisine Cocktail, Provençale
Temps de Préparation 10 min
Portions
Ingrédients
  • 2 Tomates bien mûre
  • 20 feuilles de basilic
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Fleur de sel
Plat Boisson
Cuisine Cocktail, Provençale
Temps de Préparation 10 min
Portions
Ingrédients
  • 2 Tomates bien mûre
  • 20 feuilles de basilic
  • 1 càs de vinaigre balsamique
  • Poivre
  • Fleur de sel
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Instructions
  1. Mixer le tout, passer au chinois. Mettre des glaçons dans 2 verres, puis partager le mélange et compléter avec de l'eau fraiche.
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VirginMojito1

Virgin Mojito

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Virgin Mojito
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Plat Boisson
Cuisine Cocktail
Temps de Préparation 5 min
Portions
Ingrédients
  • 100 g de concombre
  • 20 feuilles de menthe
  • 1 citron vert
  • 1 càs de pur sucre ou de l'édulcorant Stevia
  • des glaçons
Plat Boisson
Cuisine Cocktail
Temps de Préparation 5 min
Portions
Ingrédients
  • 100 g de concombre
  • 20 feuilles de menthe
  • 1 citron vert
  • 1 càs de pur sucre ou de l'édulcorant Stevia
  • des glaçons
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Instructions
  1. Mixer le concombre, la menthe , 3/4 du citron et le sucre ou la stévia avec 10 cl de Perrier. Passer au chinois. Partager le 1/4 du citron dans 2 verres, y mettre des glaçons puis le mélange, compléter avec du Perrier.
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fraiseGelee1

Fraise à la gelée de verveine

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Fraise à la gelée de verveine
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Plat Dessert
Cuisine Recette signature
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 10 min
Temps d'Attente 2 h
Portions
Ingrédients
  • 1 grosse poignet de verveine fraiche ou sèche
  • 1 l d'eau
  • 30 g de sucre
  • 8 g d'agar agar
Plat Dessert
Cuisine Recette signature
Temps de Préparation 15 min
Temps de Cuisson 10 min
Temps d'Attente 2 h
Portions
Ingrédients
  • 1 grosse poignet de verveine fraiche ou sèche
  • 1 l d'eau
  • 30 g de sucre
  • 8 g d'agar agar
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Instructions
  1. Faire chauffer 1 Litre d'eau et y infuser la verveine, cette infusion devra être très parfumée. Préparer les fraises, laver, sécher et couper en morceaux, repartir dans 6 mini cocottes. Retirer les feuilles de verveine, mettre l'infusion sur feu doux ajouter 30 g de sucre et 8 g d'agar agar. Laisser 2 minutes sur le feu. Laisser un peu refroidir puis partager dans les 6 mini cocottes. Mettre au frais minimum 2h. Puis démouler. Pour un dessert sans sucre, mettre à la place du sucre un édulcorant, ou durant la phase d'infusion mettre quelques feuilles de stevia.
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